Zambon Vulcano

Federico Zambon interpreta il territorio di Roncà come un unicum, estraendo l’essenza delle sue origini vulcaniche attraverso metodi sperimentali in vigna e in cantina. La sua visione si fonda sull’obiettivo di esprimere il potenziale del terroir, rispettandone biodiversità e unicità. Le vigne sono condotte secondo pratiche che favoriscono l’autosufficienza, partendo dalla vitalità del suolo, potenziata da sovescio, riutilizzo di raspi e bucce, e riduzione dell’uso di macchinari. La pergola veronese protegge le uve da scottature e il suolo dall’arsura, mitigando gli effetti del cambiamento climatico. Tecniche biodinamiche si uniscono a sperimentazioni agronomiche avanguardistiche, mantenendo vivo l’insegnamento della tradizione contadina. Acciaio, cemento e barriques accolgono macerazioni e affinamenti personalizzati per valorizzare la tipicità vulcanica delle uve.