LES PIECES LONGUES
Uvaggio
Chenin Blanc
Fabien Jouves proviene da un’antica famiglia di contadini della Causse. Nel 2006 è diventato viticoltore dando vita a Mas del Périe sulle pendici più alte di Cahors. Il Malbec (Cot) è il vitigno principe. Data la posizione della tenuta all’incrocio dei terroir di Quercy è Cahors, la selezione delle parcelle era un modo ovvio per esprimere le diverse sfaccettature del Malbec.
Questa espressione del terroir è rafforzata dall’agricoltura biodinamica che rispetta la vita, la pianta, l’uomo e il suo ambiente.
La vinificazione delle uve in cantina avviene in modo naturale, e il vino viene affinato in tini di cemento, botti e tini a seconda della sua personalità.
Uvaggio
Chenin Blanc
Uvaggio
Chardonnay, Sauvignon, Colombard, Marsanne, Roussanne, Gros Manseng
Uvaggio
Malbec
Uvaggio
Malbec
Uvaggio
Malbec
Uvaggio
Malbec
Uvaggio
Malbec, Merlot
Uvaggio
Juarncon noir, Valdiguie', Merlot e Malbec